慢性腎衰患者主食選擇：

首先來(lái)看膳食寶塔第一層，主食。

以下谷類(lèi)食物應(yīng)該限量食用：米飯、面條、饅頭、燒麥、發(fā)糕等米面制品；以及玉米、蕎麥等粗糧類(lèi)食物；它們所含的蛋白質(zhì)是非優(yōu)質(zhì)蛋白，腎衰患者不宜大量隨意食用！

那要吃啥？

可以選擇蛋白質(zhì)含量低的：

1、富含淀粉類(lèi)的食物：如粉絲、粉皮、藕粉、西米、小麥淀粉、玉米淀粉和淀粉制品等；

2、根莖類(lèi)食物：如土豆、紅薯、山藥、芋頭、蓮藕等；

這些食物既含有充足能量，也符合腎衰患者低蛋白飲食的需求。

慢性腎衰患者蔬果選擇：

再看第二層的蔬菜和水果，蔬菜每天要攝入400-500g，而水果則是200-350g。

蔬菜具體該怎么吃？

以下這些蔬菜可以放心吃：

1、葉菜類(lèi)：青菜、包菜、大白菜等；

2、瓜茄類(lèi)：冬瓜、黃瓜、南瓜、茄子、蘿卜等；

而菠菜、莧菜、茭白、竹筍等，草酸含量較高，最好先焯水再烹飪。

水果又該吃哪些呢？

首先推薦：蘋(píng)果、葡萄、橙子、芒果等；另外，桂圓、紅棗等干果和果脯也可食用。

但是，如果患者出現(xiàn)高鉀血癥等電解質(zhì)紊亂嚴(yán)重的并發(fā)癥時(shí)，一定要咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師后再選擇食用。

【總結(jié)】蔬菜水果大部分不限，但高嘌呤蔬菜不宜選。

慢性腎衰患者肉蛋奶選擇：

再看第三、第四層，這些食物富含蛋白質(zhì)，腎衰患者又該怎么選？

魚(yú)、蝦、蛋、畜禽瘦肉，均可以吃，它們都富含優(yōu)質(zhì)蛋白！但是，必須限量食用。

而臘肉、熏魚(yú)、罐頭等加工肉制品，含鹽量高，雖然好吃，但還是要揮淚說(shuō)再見(jiàn)，不宜選用。

奶類(lèi)、豆類(lèi)及其制品，沒(méi)有太大講究，可以按量食用。

【總結(jié)】魚(yú)蝦肉蛋奶食用需限量，加工肉制品不建議吃。

慢性腎衰患者油鹽用量及餐次選擇：

慢性腎衰患者一定要控制醬油和食鹽的用量，建議成人每天食用鹽2-3g或食用醬油10-15ml。

而用油方面，可以按量正常食用，每天25-30ml，但最好選用植物油。

咸菜、咸蛋、咸肉、罐頭等食品，鹽分含量太高，建議不吃。

最后，總結(jié)一下，慢性腎衰患者的營(yíng)養(yǎng)治療強(qiáng)調(diào)熱量充足，低蛋白飲食，同時(shí)還要限制鈉的攝入，你記住了嗎？

營(yíng)養(yǎng)治療強(qiáng)調(diào)個(gè)性化，具體食物選擇和用量，建議看營(yíng)養(yǎng)門(mén)診，或咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師。

來(lái)源：中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)網(wǎng)